Wykonanie
Wykonanie:
Wszystkie składniki blatu migdałowego wymieszać na wolnych obrotach. Podzielić na 2 blaty (40 x 60 cm) i upiec.
czas pieczenia: 15 minut
temperatura pieczenia: 190ºC
Do rozpuszczonego KOMPLET Kiddy Noisette i KOMPLET Kiddy Weiss (38°C) dodać szczyptę soli, wymieszać z migdałami i odsączonymi rodzynkami. Następnie wymieszać delikatnie z dobrze ubitym KOMPLET Krem Piruet. Wyłożyć na blat migdałowy i przykryć drugim. Ubity KOMPLET Krem Piruet dodać porcjami do sera mascarpone, cały czas mieszając. Następnie wymieszać z wodą i z KOMPLET Stabilizator Neutralny. Gotowy krem rozsmarować na cieście migdałowym.
Wierzch posypać bakaliami.
