Wykonanie
Wykonanie:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
czas zagniatania ciasta (miesiarka spiralna): ok. 2 minuty bieg wolny ok. 7 minut bieg szybki
temp. ciasta: 190 °C
czas spoczynku ciasta: ok. 10 minut
Po wyrośnięciu ciasta kawałki podzielić na równe porcje, odstawić na chwilę, a następnie rozwałkować na prostokąty o grubości 6-8 mm.
waga ciasta: ok. 620 g
na formę podłużną 1.000 g
Wszystkie składniki nadzienia wymieszać, odstawić do wyrośnięcia na 20 minut, następnie równomiernie nanieść na kawałki ciasta.
waga nadzienia: ok. 380 g na sztukę
Kawałki ciasta rozwałkować, włożyć do podłużnej formy i pozostawić do wygarowania. Nakryć struclę przykrywką (przy pieczeniu bez przykrycia strucle będą opadać). Piec z blachą spodnią.
czas gary: ok. 20 minut
temp. pieczenia: ok. 190 °C
czas pieczenia: ok. 45-50 minut
Po upieczeniu, jeszcze gorące posmarować rozpuszczonym masłem, posypać cukrem cynamonowym, według uznania posypać KOMPLET
Neuschnee. Gotową struclę można dekorować KOMPLET Kiddy Gelem morelowym oraz ozdobić prażonymi siekanymi orzechami laskowymi.
