Wykonanie
Składniki ciasta drożdżowego połączyć i wyrobić w miesiarce spiralnej, pod koniec miesienia dodać namoczone w wodzie rodzynki i KOMPLET Łezki Czekoladowe.
Z ciasta uformować presę i odstawić do spoczynku. Podzielić na dzielarce (30 sztuk), zaokrąglić i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do garownika.
Czas mieszania ciasta: 4 minuty – 1 bieg
6 minut – 2 bieg
Temperatura ciasta: 26 °C
Czas spoczynku presy: 15 minut
czas garowania: 50 minut
Wierzch wygarowanych bułek posmarować rozmąconym jajkiem z wodą, posypać płatkami migdałowymi i wypiec.
Temperatura pieczenia: 190 °C
Czas pieczenia: 18 minut
