Składniki

1.000g	KOMPLET SEROMIX (25KG)
3.340g	twaróg chudy 5 % tłuszczu (20°C)
1.000g	olej
400g	Jaja
930g	woda
10g	esencja cytrynowa

Wykonanie

Wykonanie:

Olej, jaja, wodę i KOMPLET Seromix łączymy w jednolitą masę. Następnie dodajemy twaróg i mieszamy w maszynie na średnich obrotach.

Czas ubijania: ok. 4 minuty

UWAGA
Temperatura masy serowej powinna wynosić około 20°C. W przypadku schłodzonego twarogu należy użyć ciepłej wody.