Sernik na zimno

Informacje

Składniki

Ciasto

1.000g KOMPLET CZEKOLADOWE SOFT
500g olej
500g Jaja
200g woda

Warstwa

1.000g Twaróg (mielony)
300g Cukier
400g śmietana 30%
400g woda (90°C)
200g KOMPLET STABILIZATOR NEUTRALNY (2KG)

Warstwa

1.000g woda zimna
500g TRUSKAWKOWY STABILIZATOR

Krem

600g GOURMET FÜLLCREME
1.500g woda

Dekoracja

500g woda zimna
250g TRUSKAWKOWY STABILIZATOR

Wykonanie

Wykonanie:

Składniki ciasta połączyć i wyrobić na średnim biegu miksera. Gotowe ciasto przełożyć do form i wypiec.
czas mieszania: ok. 3 minut
czas pieczenia: ok. 30 minut
temp. pieczenia: 190°C
Twaróg, cukier, śmietanę wymieszać na jednolitą masę. Wodę połączyć ze stabilizatorem i dodać do masy serowej – wymieszać. Całość wylać na spód czekoladowy.

Stabilizator połączyć z wodą. Gotowy żel wylać na masę twarogową i pozostawić do zastygnięcia.

Ubić krem i nanieść na zastygnięty żel truskawkowy

Stabilizator połączyć z wodą. Wylać na wierzch ciasta