Wykonanie
Wykonanie: forma silikonowa 30 sztuk
Składniki blatu czekoladowego połączyć i wymieszać.
Następnie rozsmarować na papier do pieczenia i wypiec.
czas mieszania: 3 minuty
temperatura pieczenia: około 200ºC
czas pieczenia: około 10 minut
Żółtka ubić z cukrem pudrem, dodać serek mascarpone i rozpuszczony KOMPLET Kiddy Weiss.
KOMPLET Stabilizator Neutralny połączyć z wodą, dodać ubitą na 3/4 śmietankę. Całość połączyć
i wymieszać do jednolitej masy. Gotowym kremem wypełnić połowę formy silikonowej. Przełożyć żelką
marakuja-brzoskwinia, następnie dopełnić kremem i zamknąć wykrojonym kawałkiem blatu. Chłodzić
przez około 2 godziny, a następnie zamrozić. Na zamrożone kule nanieść zamsz z białej czekolady
i udekorować. Brzoskwinie zmiksować blenderem. KOMPLET Stabilizator Neutralny i KOMPLET Stabilizator
Marakuja-Brzoskwinia połączyć z wodą, dodać do zmiksowanych brzoskwiń i wylać w rant
kwadratowy tak, aby masa miała około 1,5 cm wysokości. Pozostawić do zastygnięcia, a przed
krojeniem lekko zamrozić. Wypieczone KOMPLET Ciasto Półkruche połączyć z rozpuszczoną czekoladą
i wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Masę umieścić pomiędzy dwoma papierami, rozwałkować do około 2 mm
i odstawić do zastygnięcia. Podstawy wyciąć za pomocą wycinaka.
