Wykonanie
Wykonanie:
3 sztuki forma 60 cm
Składniki ciasta wyrobić płaskim mieszadłem na średnim biegu miksera. Masę rozsmarować na trzy papiery do pieczenia i wypiec.
Z ostudzonych blatów należy skroić zapieczoną skórkę.
Czas mieszania: 3 minuty
Naważka na sztukę: 800 g
Temperatura wypieku: 250 °C
Czas wypieku: 6 minut
Powidła podgrzać i rozsmarować po 500 g na blaty korzenne i zwinąć z dwóch stron tworząc podwójne zwoje. 100 g powideł nanieść pomiędzy zwoje w celu lepszego sklejenia rolad.
Naważka powideł na sztukę: 600 g
Składniki kremu wymieszać i odstawić do spęcznienia w lodówce. Krem ubijać gęstym mieszadłem na szybkim biegu miksera.
Gotowy krem formować na schłodzone rolady korzenne za pomocą worka cukierniczego z okrągłym zdobnikiem Ø 15 mm.
Czas pęcznienia: 60 minut
Czas ubijania: 1 minuta
Naważka na sztukę: 550 g
KOMPLET Kiddy Choco, KOMPLET Sanetta podgrzać i wymieszać. Gotową polewę nanieść natryskowo na
schłodzone ciasto. Udekorować dowolnymi elementami czekoladowymi.
