Rolada kokosowo-cytrynowa

Informacje

Składniki

Blaty kokosowe

1.000g KOMPLET KOKOSÓWKA
600g Jaja
200g Woda
100g Mąka pszenna typ 550
200g Olej

Krem cytrynowy

350g KOMPLET KREM VOLU RSPO-MB
700g Woda 18°C
200g STABILIZATOR CYTRYNOWY
200g Woda

Dekoracja

500g KOMPLETINO MASA DEKORACYJNA
200g KOMPLET KREM RUSSELL

Wykonanie

Wykonanie:
Składniki blatów kokosowych połaczyć i wyrobić na średnim biegu
miksera za pomocą płaskiego mieszadła. Gotowe ciasto rozsmarować na dwa papiery i wypiec.
czas mieszania: 7 minut
temperatura pieczenia: 240°C
czas pieczenia: 5 minut
KOMPLET Krem Volu połączyć z wodą i schïodzić
w lodówce. Następnie napowietrzyć na szybkim biegu
miksera. Wodę wymieszać z KOMPLET Stabilizatorem
Cytrynowym i dodać do KOMPLET Krem Volu. Gotowy
krem rozsmarować na dwa blaty kokosowe i zwinąć.
czas schłodzenia kremu: 30 minut
czas napowietrzania: 2 minuty
Schłodoną roladę przesmarować gotowym KOMPLET
Kremem Russel i obłożyć rozwałkowaną masą
Kompletino Masa Dekoracyjna. Wierzch udekorować
perełkami z cukru.