Składniki

Rolada:

750g	KOMPLET BISZKOPT CZEKOLADOWY
500g	Jaja
150g	Woda

Krem

500g	Kajmak
150g	Masło
100g	KOMPLET KIDDY CHOCO
200g	KIDDY WEISS
10g	Pasta miso

Krem

500g	KOMPLET KARMELOWA BAZA
600g	Woda ok. 100°C
600g	Mascarpone
50g	Pasta yuzu

Dekoracja

300g	KOMPLET KIDDY CHOCO
300g	KIDDY WEISS
50g	Olej roślinny
200g	Drobna posypka czekoladowa
50g	Czekoladowe elementy
2g	Żelatyna, złota , płatki (1 płatek ok. 2 g)

Wykonanie

Wykonanie:

2 sztuki 40×60 cm

Wszystkie składniki rolady ubić za pomocą gęstego mieszadła na szybkim biegu miksera przez 8 minut. Masę rozsmarować na dwa papiery do pieczenia i wypiec.

Temperatura pieczenia: 240 °C

Czas pieczenia: około 6 minut

 Z ostudzonych blatów skroić zapieczoną skórkę. Masło rozpuścić z KOMPLET Kiddy Weiss i Kiddy Choco, dodać pastę miso i kajmak, wymieszać, rozsmarować na dwie rolady. KOMPLET Bazę Karmelowa zalać wodą, dodać yuzu, wymieszać. Mascarpone ubić i wymieszać z wystudzoną bazą karmelowa rozsmarować na krem karmelowy. Zwinąć rolady. KOMPLET Kiddy Weiss i Kiddy Choco rozpuścić z olejem oblać rolady i udekorować elementami czekoladowymi, opcjonalnie udekorować złotem w proszku, boki posypać czekoladową posypką.