Rolada czekoladowa z kremem karmelowym i orzechami

Informacje

Składniki

ciasto czekoladowe

1.000g KOMPLET CZEKOLADOWE SOFT
700g Jaja
300g Olej
200g Woda

warstwa owocowa

900g Nadzienie morelowe do wypieku

Krem karmelowy

680g KOMPLET KARMELOWA BAZA
340g Woda (ok. 40˚C)
800g Margaryna kremowa
130g spirytus

Dekoracja

200g KOMPLET BAZA DARK
200g Woda (ok. 40˚C)
200g Miód
450g Orzechy (dowolne)

Wykonanie

Wykonanie: 3 sztuki x 60 cm
Składniki ciasta czekoladowego wymieszać płaskim mieszadłem na średnim biegu miksera.
Ciasto rozsmarować na 3 papiery do pieczenia i wypiec.
Czas mieszania: 3 minuty
Temperatura pieczenia: 210 °C
Czas pieczenia: 7 minut

Nadzienie morelowe rozsmarować na ostudzone blaty czekoladowe.

KOMPLET Bazę Karmelową wymieszać z wodą i dodać do napowietrzonej margaryny kremowej. Pod koniec mieszania dodać spirytus.
Krem rozsmarować na warstwę nadzienia morelowego (naważka na sztukę 550 g) i zwinąć. Rolady schłodzić.
Schłodzone rolady przesmarować pozostałym kremem i udekorować orzechami. KOMPLET Bazę Dark wymieszać z wodą, następnie z miodem. Masę ostudzić. Gęstniejącą masę nanieść na wierzch rolad.