Składniki

Rolada:

750g	KOMPLET BISZKOPT CZEKOLADOWY
500g	Jaja
150g	Woda
10g	Kardamon, mielony

Krem

150g	KOMPLET STABILIZATOR CZEKOLADOWY
100g	KOMPLET STABILIZATOR GRUSZKOWY
300g	Woda (25ºC)
1.200g	śmietanka
300g	Żelka gruszkowa
5g	Kardamon, mielony

Dekoracja

400g	KOMPLET KIDDY CHOCO
200g	KIDDY WEISS
50g	Olej roślinny
300g	Posypka z czekolady deserowej
100g	Żelka gruszkowa
70g	Czekoladowe elementy

Wykonanie

Wykonanie

 2 sztuki 60/40 cm

Wszystkie składniki rolady ubić za pomocą gęstego mieszadła na szybkim biegu miksera przez 8 minut. Masę rozsmarować na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia i wypiec.

Temperatura pieczenia: 240 °C

Czas pieczenia: około 6 minut

Z ostudzonych rolad skroić zapieczoną skórkę. KOMPLET Stabilizator Czekoladowy i Gruszkowy zalać wodą, wymieszać i połączyć z ubitą śmietaną. Krem rozsmarować na dwie rolady od góry, wyszprycować żelkę gruszkową połączoną z kardamonem, zwinąć rolady. KOMPLET Kiddy Weiss i Kiddy Choco rozpuścić z olejem. Oblać rolady, obsypać posypką czekoladowa. Wyszprycować na wierzchu żelkę gruszkową i udekorować elementami czekoladowymi.