Wykonanie
Wykonanie:
Wszystkie składniki ciasta połączyć i napowietrzyć
za pomocą płaskiego mieszadła na średnich obrotach
miksera. Gotowe ciasto rozsmarować na 2 blachy
60×40 cm wyłożone papierem do pieczenia i upiec.
czas mieszania: 3 minuty
temperatura pieczenia: 200°C
czas pieczenia: 5-7 minut
Wodę zagotować, połączyć z galaretką i dokładnie
wymieszać. Odstawić do przestudzenia. Letnią
galaretkę wymieszać z mrożonymi czerwonymi
porzeczkami, chwilę odczekać aż zacznie żelować
i równomiernie rozprowadzić na jednym z blatów
biszkoptowych.
KOMPLET Stabilizator Neutralny i ciepłą wodę połączyć,
dokładnie wymieszać. Dodać ubitą śmietankę
i wymieszać całość.
Do rękawa cukierniczego ze zdobnikiem karbowanym
odważyć 350 g ustabilizowanej śmietanki
przeznaczonej do dekoracji ciasta. Do pozostałej
śmietanki dodać mrożone czerwone porzeczki i krótko
wymieszać. Gotowy krem z porzeczkami wyłożyć na
galaretkę owocową i wyrównać. Na wyrównany krem
położyć drugi blat biszkoptowy.
Rozmrożone czerwone porzeczki zmielić razem
z cukrem. KOMPLET Stabilizator Neutralny i ciepłą
wodę połączyć, dokładnie wymieszać. Dodać ubitą
śmietankę, a pod koniec mieszania zmielone czerwone
porzeczki i krótko wymieszać. Gotowy krem wyłożyć
na ciasto i wyrównać.
Wierzch ciasta przesmarować neutralnym żelem
na zimno, następnie udekorować czerwonym żelem
dekoracyjnym i rozetką z ubitej, ustabilizowanej
śmietanki oraz gałązką świeżych czerwonych
porzeczek.
