Składniki

Blaty biszkoptowe

400g	KOMPLET B+S
650g	Jaja
400g	Cukier
400g	Mąka pszenna
350g	Woda
100g	Cukier gruboziarnisty

Kadayif pistacjowe

1.500g	KOMPLET KIDDY PISTAZIE SOFTY/RSPO-SG
200g	Masło, miękkie
250g	Ciasto kadayif
700g	Syrop cukrowy (nakropka)
100g	spirytus
20g	Kawa, rozpuszczalna

Krem

500g	KOMPLET KREM VOLU WHITE
1.000g	Woda zimna
500g	Mascarpone

Dekoracja

10g	Kawa, rozpuszczalna
100g	Woda ciepła
50g	Ciasto kadayif
50g	KOMPLET KIDDY CHOCO

Wykonanie

Wykonanie:

Wszystkie składniki biszkoptu ubić gęstym mieszadłem miksera przez 7-8 minut. Biszkopt rozłożyć na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia. Rozsmarować, posypać grubym cukrem i wypiec.

Temperatura pieczenia: 190 °C

Czas pieczenia: około 20 minut

 Syrop cukrowy wymieszać z rozpuszczoną kawa dodać spirytus.  

KOMPLET Kiddy Pistacje delikatnie rozpuścić, wymieszać z miękkim masłem i dodać kadayif. Biszkopt nasączyć połową syropu cukrowego, wyłożyć pistacjowe kadayfi. KOMPLET Krem Volu White wymieszać z zimną wodą, ubić gęstym mieszadłem miksera przez 2 minuty. Mascarpone ubić i wymieszać z ubitym kremem volu. Połowę kremu wyłożyć na pistację kadayif, wyrównać i przykryć drugim blatem biszkoptowym. Blat nakropić resztą syropu cukrowego i wyłożyć drugą część kremu.

Kawę rozpuścić w wodzie dodać kadayif odstawić na 30 minut. Wysypać na blachę i wysuszyć w piecu w temperaturze 190 °C przez około 10 minut. Wystudzić i posypać na wierzchu ciasta. KOMPLET Kiddy Choco rozpuścić i zrobić paski wzdłuż ciasta.