Składniki

Ciasto

1.000g	KOMPLET PIERNIK KSIĄŻĘCY
800g	Jaja
200g	Olej roślinny
100g	Woda

Krem

400g	KOMPLET KREM VOLU RSPO-MB
400g	KOMPLET KREM VOLU WHITE
1.000g	Woda 18°C
300g	Czarne porzeczki

500g	KOMPLET KREM VOLU RSPO-MB
1.000g	Woda zimna
500g	KOMPLET KIDDY CHOCO

Wykonanie

WYKONANIE:

Wszystkie składniki ciasta piernikowego wymieszać razem za pomocą płaskiego mieszadła przez 3 minuty. Masę rozlać na dwie blachy (60×40 cm) wyłożone papierem do pieczenia i wypiec.

 Temperatura pieczenia: 240 °C

Czas pieczenia: około 7 minut.

KOMPLET Krem Volu i KOMPLET Krem Volu White zalać wodą i zostawić do spęcznienia na około 30 minut w lodówce. Następnie ubić na szybkim biegu miksera przez 2 minuty.

Z wypieczonych blatów skroić zapieczoną skórkę. Na jeden blat wyłożyć 900 g kremu rozsmarować obrócić dłuższą część rolady do góry i wyszprycować 100 g czarnej porzeczki zwinąć. Na drugi blat rozsmarować pozostałą część kremu i czarnej porzeczki. Roladę obrócić dłuższym bokiem do góry i zwinąć obie rolady, tak aby powstała jedna gruba rolada.  Zwiniętą roladę pokroić na 4-5 kawałków w zależności od wysokości tortu jaki chcemy. KOMPLET Krem Volu zalać wodą i ubić przez 3 minuty, następnie dodać rozpuszczone KOMPLET Kiddy Choco i wymieszać razem. Pokrojone kawałki rolady poobracać zwojami do góry i posmarować kremem czekoladowym tak by powstała kora. Udekorować według uznania.