Wykonanie
Wykonanie:
Składniki połączyć i wyrobić ciasto.
czas miesienia: 4 minuty – wolne obroty
3 minuty – szybkie obroty
temperatura ciasta: około 24 °C
Ciasto gruntowe okryć folią i odłożyć do odprężenia
na około 1 godzinę w temperaturze 4 °C.
Następnie rozwałkować grunt, nanieść tłuszcz do wał-
kowania, przewałkować, złożyć na 4 i po kolejnym
przewałkowaniu złożyć na 3. Przed każdym wałkowaniem obrócić ciasto o 90 stopni.
Następnie wałkować ciasto na około 4 mm i wykroić
koła o średnicy 8 cm. Foremki do mini tart wyłożyć
ciastem, nanieść KOMPLET Krem Bechamel, warzywa
ułożyć po wstępnym rozroście ciasta.
naważka: 80 g / 1 sztuka
czas fermentacji: 20 minut
Wypiec z zaparowaniem.
temperatura wypieku: 190-210 °C
czas wypieku: 17-20 minut
