Składniki

200g	KOMPLET ŚWIEŻYNKA 20
1.000g	Mąka pszenna typ 550
60g	Olej
60g	Margaryna
60g	Drożdże
280g	Jaja
275g	Woda

Wykonanie

Wykonanie:
Ze wszystkich składników wyrobić ciasto i odstawić do garowania.
czas miesienia:2 minuty – 1. bieg (miesiarka spiralna)
8 minut – 2. bieg
temperatura ciasta:około 24°C
czas gary ciasta:15 minut
Po upływie czasu gary ciasto podzielić na presy i odstawić na 15 minut do odprężenia.
Następnie podzielić presy na dzielarce, zaokrąglić, lekko spłaszczyć, ułożyć na aparatach i odstawić do garowania.
czas gary pączków:około 45 minut+15 minut poza garownikiem
Następnie usmażyć pączki.temperatura tłuszczu: około 170°C
czas pieczenia:około 3,5+3,5+1,5 minut
Po upieczeniu napełnić pączki nadzieniem i posypać pudrem dekoracyjnym KOMPLET Neuschnee.