Owsiany orzech z nutą pomarańczy

Informacje

Składniki

Blat orzechowy

1.000g KOMPLET ORZECHOWE SOFT
450g Olej roślinny
350g Jaja
100g Woda

Blat owsiany

1.500g KOMPLET CIASTO OWSIANE
500g margaryna 70%
100g Mąka pszenna typ 500

Chrupiący orzech

700g KOMPLET KIDDY NOISETTE
100g Olej roślinny
150g Orzechy włoskie siekane

Nadzienie pomarańczowe

80g KOMPLET STABILIZATOR NEUTRALNY (2KG)
150g Woda ok. 100°C
600g Nadzienie pomarańczowe

Krem budyniowy:

800g KOMPLET KREM DORINO RSPO-MB
2.000g Woda 18°C

Dekoracja

100g KOMPLET KIDDY NOISETTE
60g Orzechy włoskie siekane

Wykonanie

Wykonanie: forma 60/40 cm

Wszystkie składniki blatu orzechowego wymieszać razem za pomocą płaskiego mieszadła przez 3 minuty na średnim biegu miksera. Masę rozsmarować na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec w temp 190°C  przez około 20 minut. Po wystudzeniu skroić zapieczoną skórkę. Wszystkie składnik blatów owsianych wyrobić za pomocą płaskiego mieszadła do konsystencji ciasta kruchego. Rozwałkować na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp 190 °C przez około 20 minut. KOMPLET Kiddy Noisette rozpuścić z olejem i wymieszać z orzechami. Rozsmarować na ostudzony blat orzechowy i przykryć ostudzonym blatem owsianym. KOMPLET Stabilizator Neutralny wymieszać z wodą i połączyć z nadzieniem pomarańczowym. Rozsmarować na wcześniej przygotowane blaty. KOMPLET Krem Dorino wymieszać z wodą gęstym mieszadłem miksera przez 3 minuty. Krem rozsmarować na wierzchu. Posypać orzechami, KOMPLET Kiddy Noisette rozpuścić i zrobić paski na wierzchu ciasta.