Wykonanie
Wykonanie: 24 sztuki forma 130 ml
Składniki blatu połączyć i wyrobić za pomocą płaskiego mieszadła. Gotowe ciasto rozsmarować na papier o wymiarach 40/40 cm i wypiec.
Czas mieszania: 3 minuty
Temperatura pieczenia: 190°C
Czas pieczenia: 11 minut
KOMPLET Kiddy Noisette rozpuścić i połączyć z pozostałymi składnikami. Masę rozsmarować na blat czekoladowy i schłodzić. Następnie wykrawać dowolne spody pod monoporcje.
Porzeczki zagotować z cukrem i wodą, dodać KOMPLET Stabilizator Neutralny i ostudzić. Masę rozlać do form silikonowych i zamrozić.
Żółtka ubić z cukrem na puszystą pianę. Mleko zagotować, wymieszać z KOMPLET Stabilizatorem Neutralnym i KOMPLET Kiddy Weiss. Masę ostudzić i wymieszać z whisky i pianą z żółtek. Na końcu dodać ubitą śmietankę. Gotowym kremem wypełnić formy silikonowe wkładając do środka zamrożone żelki z czerwonych porzeczek.
Zamrożone korpusy pokryć białym zamszem, ułożyć na biszkopt czekoladowy z grylażową masą. Dekorować KOMPLET Bazą Karmelową i dowolnymi elementami czekoladowymi.
