Wykonanie
Wykonanie:
Składniki ciasta miodowego połączyć i napowietrzać płaskim mieszadłem na szybkim biegu ubijaczki 3 minuty do uzyskania puszystego ciasta do smarowania. Gotowe ciasto rozdzielić na cztery blachy wyłożone papierem do pieczenia. Wypiec.
Czas napowietrzania: 3 minuty
Temperatura pieczenia: 200°C
Czas pieczenia: około 10 – 12 minut
W około 300 g mleka rozprowadzić KOMPLET Koch-Krem, kaszkę manną, cukry i jaja. Pozostałe mleko i śmietankę zagotować. Po zagotowaniu dodać, ciągle mieszając powstałą zawiesinę. Powstały krem grysikowy doprowadzić do wrzenia, gotować około 1 minutę nieprzerwanie mieszając. Wystudzić. Po wystudzeniu do kremu dodać miękkie masło i napowietrzać gęstą rózgą 5 minut na szybkich obrotach. Gotowym kremem przekładać blaty miodowe.
Czas napowietrzania: około 5 minut
Wodę, miód, cukier i masło doprowadzić do wrzenia, dodać orzechy włoskie i kilka minut prażyć aż do odparowania nadmiaru wody. Wlać spirytus i jeszcze chwilę prażyć. Orzechy w syropie miodowym wystudzić i równomiernie wyłożyć na wierzch schłodzonego ciasta. Całość schłodzić.
