Mazurek pistacjowy z matchą

Informacje

Składniki

Ciasto

1.000g KOMPLET PISTACJOWE SOFT
400g Olej roślinny
600g Jaja
200g Woda

Blat czekoladowy

500g KOMPLET CZEKOLADOWE SOFT
300g Jaja
250g Olej roślinny
50g Woda
300g Nadzienie z czarnych porzeczek

Krem

300g KOMPLET STABILIZATOR MATCHA
400g KOMPLET KREM RUSSELL
300g Woda (25ºC)
500g Masło
500g Margaryna kremowa

Glazura

200g KOMPLET BAZA MLECZNA
200g KOMPLET STABILIZATOR MATCHA
500g Woda (50°C)
100g syrop glukozowy

Wykonanie

Wykonanie: 40/60 cm

Składnik blatu pistacjowego wymieszać płaskim mieszadłem miksera przez 3 minuty na średnim biegu. Masę rozsmarować na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia. Piec w temp 220 °C przez około 7 minut. Składniki blatu czekoladowego wymieszać płaskim mieszadłem miksera przez 3 minuty na średnim biegu. Masę rozsmarować na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temeraturzep 200 °C przez około 10 minut. KOMPLET Stabilizator Matcha i Krem Russel wymieszać z wodą i połączyć z ubitym masłem z margaryną. Na ostudzoną roladę pistacjową w ramce rozsmarować 800 g kremu i przykryć blatem czekoladowym. Rozsmarować nadzienie z czarnej porzeczki i 800 g kremu. Przykryć blatem pistacjowym i rozsmarować pozostały krem. KOMPLET Bazę Mleczną i Stabilizator Matcha wymieszać z wodą, dodać syrop glukozowy. Delikatnie mieszać żeby nie napowietrzyć glazury, wystudzić i wylać na wierzch ciasta. Udekorować według uznania.