Mazurek krojony

Informacje

Składniki

Ciasto

500g KOMPLET CIASTKA KRUCHE 50
600g margaryna 70%
500g Mąka pszenna typ 1850 graham

Ciasto

750g GOURMET MIGDALOWE
300g Jaja
300g Olej
150g Woda

Warstwa

800g Powidła śliwkowe

Ciasto

250g KOMPLET CIASTKA KRUCHE 50
250g margaryna 70%
250g Mąka pszenna typ 550

Warstwa

1.200g KIDDY WEISS

Wykonanie

Wykonanie:
Składniki połączyć i wyrobić do konsystencji ciasta kruchego. Następnie rozwałkować na blat 46 x 60 cm. Wypiec na blady kolor.
temperatura pieczenia: 200 C
czas pieczenia: około 15 minut
Wszystkie składniki blatu migdałowego połączyć i wyrobić na średnim biegu miksera za pomocą płaskiego mieszadła. Gotowe ciasto rozsmarować na papier do wypieku i wypiec.

czas ubijania: 4 minuty
Temperatura pieczenia: 200 C
czas pieczenia: 8 minut

500 g powideł śliwkowych rozsmarować pomiędzy blatem kruchym i migdałowym. Pozostałe 300 g rozsmarować na wierzchu blatu migdałowego. Ciasto schłodzić.

Margarynę napowietrzyć z KOMPLET Ciastka Kruche 50, pod koniec ubijania dodać mąkę pszenną. Gotowe ciasto wyszprycować na wierzch mazurka w postaci karbowanego obrzeża. Upiec.
temperatura pieczenia: 210 C
czas pieczenia: około 15 minut

Po ostudzeniu pokroić na mniejsze kawałki według zaznaczonego obrzeża kruchego. Dla lepszego efektu boki i wzór karbowany można posmarować gorącym syropem skrobiowym.
KOMPLET Kiddy Weiss podgrzać i wypełnić mazurki. Dekorować elementami cukrowymi.