Składniki

ciasto czekoladowe

1.500g	KOMPLET CIASTO BLACK CAKE
750g	Jaja
900g	Olej roślinny
150g	Woda

Kadayif pistacjowe

1.500g	KOMPLET KIDDY PISTAZIE SOFTY/RSPO-SG
200g	Masło, miękkie
250g	Ciasto kadayif

Galaretka

400g	Maliny mrożone
400g	Woda (25ºC)
200g	Cukier
50g	KOMPLET STABILIZATOR NEUTRALNY (20KG)
50g	KOMPLET STABILIZATOR MALINOWY

Malinowa pianka

750g	śmietana 30%
120g	KOMPLET STABILIZATOR MALINOWY
130g	Woda (25ºC)

Wykonanie

Wykonanie: forma 40×60 cm

Wszystkie składniki biszkoptu czekoladowego wymieszać za pomocą płaskiego mieszadła miksera przez 3 minuty. Ciasto rozlać na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia rozsmarować.

Temperatura wypieku: 190 °C

Czas wypieku: około 20 minut

Po ostudzeniu skroić zapieczoną skórkę.

KOMPLET Kiddy Pistacje delikatnie rozpuścić i za pomocą płaskiego mieszadła miksera wymieszać  z miękkim masłem, pod koniec mieszania dodać kadayif. Masę wyłożyć na jeden blat czekoladowy. KOMPLET Stabilizator Neutralny i KOMPLET Stabilizator Malinowy wymieszać z cukrem, zalać ciepłą wodą i dodać rozmrożone maliny.  Masę zmiksować. Odlać 100 g, resztę wylać na pistacjowe kadayif.  Przykryć drugim blatem czekoladowym.

KOMPLET Stabilizator Malinowy zalać  wodą i wymieszać z ubitą śmietaną. Całość wyłożyć na górę ciasta, rozsmarować i wylać pozostałą galaretkę.