Składniki

400g	KOMPLET CHLEB CHIA 40
1.600g	Mąka pszenna typ 550
80g	Drożdże
100g	Smalec
100g	Oliwa z oliwek
10g	Sól
900g	Woda

Wykonanie

Wykonanie:
Ze wszystkich składników wyrobić ciasto.
czas miesienia: 5 minut – wolne obroty
3 minuty – szybkie obroty
Po zakończeniu procesu miesienia ciasto uformować
w kształt prostokąta.
temperatura ciasta: 26 °C
czas gary ciasta: 5 minut
Po upływie czasu gary ciasto rozwałkować na grubość
2 mm, następnie rozłożyć na blasze do pieczenia.
Ciasto pociąć radełkiem na małe kwadraty, zwilżyć
wodą i posypać solą.
czas gary: około 5 minut
Wstawić do pieca, wypiec bez zaparowania.
czas wypieku: około 15 minut
temperatura wypieku: 210 °C piec wsadowy
190 °C piec obrotowy
Z podanej receptury uzyskamy około 2 kg gotowego
wyrobu.