Kostka z kremem jogurtowo-maślanym i musem owocowym

Informacje

Składniki

Blat biszkoptowy

1.500g KOMPLET GOURMET MUFFIN
300g Olej
550g Jaja
600g Woda

Krem jogurtowo-maślany

900g KREM JOGURTOWY
2.000g Woda (25ºC)
600g Masło, miękkie

Mus

300g KOMPLET STABILIZATOR MARAKUJA-BRZOSKWINIA
300g Woda
2.000g Jabłka prażone, kostka
600g Brzoskwinie, kostka

Dekoracja

600g KOMPLET GLANZ KLAR 20

Wykonanie

Wykonanie:
Składniki ciasta połączyć i za pomocą płaskiego
mieszadła wyrobić na średnim biegu miksera.
Gotowe ciasto rozsmarować na dwa papiery i wypiec.
Po ostudzeniu należy zdjąć zapieczoną skórkę.
czas mieszania: 3 minuty
temperatura pieczenia: 190°C
czas pieczenia: 15-20 minut
KOMPLET Krem Jogurtowy i wodę połączyć i za
pomocą gęstego mieszadła wyrobić na średnim biegu
miksera. Pod koniec dodać napowietrzone masło,
dokładnie wymieszać. Gotowym kremem przełożyć na schłodzone blaty biszkoptowe.
czas mieszania kremu: 2 minuty
Wo dę połączyć z KOMPLET Stabilizatorem Marakuja-Brzoskwinia. Dodać jabłka i wymieszać.
Gotową masę rozlać na ciasto, na wierzch poukładać pokrojone brzoskwinie.
Schłodzone ciasto udekorować gorącym żelem.