Kostka truskawkowy przekładaniec

Informacje

Składniki

Ciasto

1.000g KOMPLET CZEKOLADOWE SOFT
600g olej
500g Jaja
100g woda

Warstwa

250g CIASTO PARZONE
425g woda
100g olej

Krem

400g KOMPLET KREM ELBA
300g KOMPLET KIDDY NOISETTE
1.000g woda

Krem

200g TRUSKAWKOWY STABILIZATOR
250g woda
1.000g Śmietanka 30%

Wykonanie

Wykonanie:

Składniki połączyć i wyrobić za pomocą płaskiego mieszadła. Ciasto rozsmarować na spód formy 40×60 cm i upiec.

Czas mieszania: 3 minuty
temperatura pieczenia 190 C
czas pieczenia: 25 minut

Składniki połączyć i wyrobić za pomocą płaskiego mieszadła na średnim biegu miksera. Gotowe ciasto uformować w postaci słomki 60 cm. Upiec.

Czas mieszania: 3 minuty
Temperatura pieczenia: 190 C
Czas pieczenia: 25 minut

Wodę połączyć z KOMPLET Krem Elba i napowietrzyć za pomocą gęstego mieszadła. Pod koniec dodać roztopioną polewę KOMPLET Kiddy Noisette, gotowy krem orzechowy rozsmarować na wystudzony blat czekoladowy. Na krem orzechowy nanieść słomkę ciasta parzonego.

Czas ubijania: 4 minuty

Wodą wymieszać z KOMPLET Stabilizator Truskawkowy. Następnie dodać ubitą śmietankę. Gotowy krem truskawkowy nanieść na wierzch słomki ciasta parzonego.

Wierzch dekorujemy dowolnym żelem na zimno.