Wykonanie
WYKONANIE:
Wszystkie składniki ciasta kruchego wymieszać razem, płaskim mieszadłem przez około 2 minuty.
Ciasto rozwałkować na blachę 60/40 cm i wypiec.
Temperatura wypieku: 200 °C
Czas wypieku: 15 minut.
Wszystkie składniki biszkoptu czekoladowego wymieszać razem płaskim mieszadłem przez 3 minuty.
Rozsmarować na blachę 60/40 cm i wypiec.
Temperatura wypieku: 190 °C
Czas wypieku: 15 minut
KOMPLET Wolu White zalać wodą i odstawić do spęcznienia. Następnie dodać serek mascarpone i ubić.
Dodać rozpuszczona kawę i wymieszać. Krem rozsmarować na blat kruchy i przykryć blatem czekoladowym.
Truskawki wsypać do garnka zalać wodą i zagotować. Żelatynę namoczyć i pozostawić do spęcznienia, następnie dodać do truskawek. Całość zblendować i dodać KOMPLET Stabilizator Truskawkowy. Gotową galaretkę wylać na blat czekoladowy.
KOMPLET Bazę Mleczną zalać wodą 100 °C zostawić do przestygnięcia i połączyć z ubitą śmietaną i aromatem waniliowym.
Krem rozsmarować na galaretkę, całość udekorować liofilizowanymi truskawkami.
