Składniki

Blat pistacjowy (3 sztuki 40×60 cm)

1.500g	KOMPLET PISTACJOWE SOFT
1.200g	Jaja
300g	Olej roślinny
150g	Woda

Pianka Mleczna:

1.000g	KOMPLET BAZA MLECZNA
1.000g	Woda 60°C
1.000g	Śmietanka 30%

Krem o smaku pistacjowym:

600g	KOMPLET KREM BUDYŃ SM PISTACJA
1.700g	Woda 18°C
200g	KOMPLET KREM VOLU RSPO-MB

Polewa

200g	KOMPLET KIDDY PISTAZIE SOFTY
50g	KOMPLET STABILIZATOR SM PISTACJA
150g	Mleko 2%

Wykonanie

Wykonanie:
Składniki blatu połączyć i wyrobić gęstym mieszadłem
na szybkim biegu miksera. Gotowe ciasto rozsmarować
na 3 papiery do pieczenia i wypiec. Z ostudzonych blatów skroić zapieczoną skórkę.
temperatura pieczenia: 250 °C
czas pieczenia: 5-7 minut
KOMPLET Bazę Mleczną wymieszać z wodą i ostudzić,
następnie dodać ubitą śmietanę. Gotowym kremem
przełożyć blaty pistacjowe.
Składniki kremu o smaku pistacjowym połączyć i wyrobić gęstym mieszadłem na szybkim biegu miksera.
Gotowy krem rozsmarować równomiernie na wierzch
ciasta w ilości 800 g, pozostałą ilość kremu nanieść
punktowo za pomocą worka cukierniczego z okrągłym
zdobnikiem. Ciasto schłodzić.
Mleko zagotować i wymieszać z KOMPLET Stabilizatorem Pistacjowym oraz z KOMPLET Kiddy Pistacją. Masę
ostudzić i wylać nierównomiernie na wierzch schłodzonego ciasta. Udekorować pistacjami.
naważka pistacje: 50 g