Wykonanie
Wykonanie:
Składniki blatu biszkoptowo-tłuszczowego połączyć i ubijać na wysokich obrotach miksera za pomocą gęstego mieszadła. Gotową masę rozsmarować na 2 papiery do wypieku i wypiec.
czas ubijania: 4 minut
temperatura pieczenia: 200 °C
czas pieczenia: 10 minut
Mleko zagotować i połączyć z KOMPLET Stabilizatorem Neutralnym. Następnie dodać KOMPLET Łezki Czekoladowe i odstawić na dwie minuty do wyrównania temperatury, wymieszać do jednolitej konsystencji. Lekko ubitą półpłynną śmietankę dodawać do masy na dwa razy w celu zahartowania i wymieszać do jednolitej konsystencji. Gotowy mus wyłożyć na blat, wyrównać i przykryć drugim blatem.
KOMPLET Stabilizator Malinowy połączyć z ciepłą wodą i dokładnie wymieszać. Rozpuszczony stabilizator mieszać na dwa razy z ubitą na sztywno śmietanką. Gotowy krem wyłożyć na wierzch ciasta i wyrównać.
KOMPLET Bazę Mleczną połączyć z ciepłą wodą, dokładnie wymieszać, odstawić na dwie minuty do spęcznienia, a następnie dodać śmietankę płynną i wymieszać. Gęstniejącą galaretkę mleczno-śmietankową wylać na krem malinowy zostawiając niewielką część na dekorację. Schłodzić. Stężałą galaretkę za pomocą rękawa cukierniczego wyszprycować w formie kratki lub okręgów na wierzch ciasta, udekorować ciemnymi wiórkami deserowymi lub elementami z czekolady.
