Wykonanie
Wykonanie:
Składniki blatu makowego połączyć i za pomocą płaskiego mieszadła wyrobić na średnim biegu miksera.
Gotowe ciasto rozsmarować na papier do pieczenia
i wypiec.
Z ostudzonego blatu skroić zapieczoną skórkę.
czas mieszania: 10 minut
temperatura pieczenia: 190 °C
czas pieczenia: 25 minut
Składniki syropu wymieszać. Gotowym syropem nakropić blat makowy.
KOMPLET Stabilizator Neutralny i KOMPLET Stabilizator
Malinowy wymieszać z wodą i powidłami. Masę ostudzić i wylać równomiernie na ciasto makowe, schłodzić.
Wodę wymieszać na szybkim biegu miksera z KOMPLET
Kremem Dorino i KOMPLET Kremem Volu White. Pod
koniec mieszania dodać KOMPLET Masę Percepanową.
Gotowy krem w ilości 2.000 g rozsmarować na zastygniętą warstwę owocową, pozostałą część nanieść w
postaci prostych rozetek na wierzchu, ciasto schłodzić.
czas ubijania kremu: 3 minuty
KOMPLET Bazę Dark wymieszać z ciepłą wodą, następnie
ze śmietanką i spirytusem, schłodzoną żelkę rozlać na
wierzch kremu. Ciasto udekorować według uznania.
