Kostka kokosowa

Informacje

Składniki

Blat czekoladowy

1.100g KOMPLET CZEKOLADOWE SOFT
660g Jaja
550g Olej roślinny
110g Woda

Masa kokosowa

800g Kokos, wiórki
1.000g Mleko 2%
200g Cukier
1.800g Śmietana, ubita
220g KOMPLET STABILIZATOR NEUTRALNY (2KG)
220g Woda ciepła
300g Syrop cukrowy (nakropka)

Dekoracja

100g Polewa, ciemna, gorzka
200g Wiórki czekoladowe

Wykonanie

Wykonanie:
Składniki blatu połączyć wyrobić ok 4 min rozsmarować 2 blaty.
Temperatura pieczenia: około 190 ºC
Czas pieczenia: około 15 minut.
Masa kokosowa:
Wiórki kokosowe zalać zagotowanym mlekiem z cukrem i odstawić do wystygnięcia.
Krem:
Do ubitej śmietany dodać przestudzone wiórki kokosowe zaparzone mlekiem, a następnie KOMPLET Stabilizator Neutralny wymieszany z wodą
masę rozłożyć pomiędzy blaty czekoladowe (można je delikatnie nakropić)
Dekoracja:
Na wierzchu ciasta rozsypać wiórki czekoladowe (jasne i ciemne), a następnie zrobić tzw. nitkę z polewy czekoladowej.