Składniki

Blaty biszkoptowe

1.000g	KOMPLET SOFT SAND
400g	Olej roślinny
450g	Jaja
100g	Woda

Warstwa z owocami:

3.200g	Jabłka prażone
330g	KOMPLET STABILIZATOR NEUTRALNY (2KG)
100g	Cukier
370g	Woda 45°C

Krem

150g	KOMPLET STABILIZATOR NEUTRALNY (2KG)
200g	Woda 45°C
1.500g	Śmietanka 30%
150g	Cukier puder
250g	SCHOKOTROPFEN (7.500/KG) 4X5 KG

Żelka

200g	KOMPLET STABILIZATOR MARAKUJA-BRZOSKWINIA
500g	Woda 45°C

Wykonanie

Wykonanie: Forma    60/40 cm

Wszystkie składniki biszkoptu wymieszać razem za pomocą płaskiego mieszadła miksera przez 3 minuty na średnim biegu. Masę rozsmarować na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wypiec.

Temperatura pieczenia: 190 °C

Czas pieczenia: około 20 minut

 Z ostudzonego blatu skroić zapieczoną skórkę.

KOMPLET Stabilizator Naturalny wymieszać z cukrem i wodą. Całość wymieszać z jabłkami i rozsmarować na blat biszkoptowy. KOMPLET Stabilizator Neutralny wymieszać z cukrem pudrem zalać wodą i połączyć z ubitą śmietaną. 200 g śmietany odłożyć do worka z karbowanym zdobnikiem, resztę śmietany wymieszać z KOMPLET Łezkami Czekoladowymi i rozsmarować na jabłka. KOMPLET Stabilizator Maracuj-Brzoskwinia wymieszać z wodą. Wylać na wierzch ciasta. Udekorować pozostawioną śmietaną z worka i posypać wiórkami czekoladowymi.