Egzotyczna gruszka

Informacje

Składniki

Blat

1.000g KOMPLET KOKOSÓWKA
300g Olej
500g Jaja
100g Woda
200g Migdały płatki

Krem ciemny

400g KOMPLET KREM DORINO RSPO-MB
100g KOMPLET KIDDY CHOCO
1.000g Woda (ok. 20°C)
5g Cynamon mielony

Krem gruszkowy

250g KOMPLET STABILIZATOR GRUSZKOWY
1.200g śmietana 30%
300g Woda

Dekoracja

300g Dowolny żel na zimno

Wykonanie

Wykonanie:
Wszystkie składniki blatu połączyć i wyrobić
na średnim biegu miksera za pomocą płaskiego
mieszadła. Ciasto rozsmarować na papier
do pieczenia i upiec.
czas mieszania: 8 minut
temperatura pieczenia: 190°C
czas pieczenia: 25 minut
Wodę i KOMPLET Krem Dorino połączyć, wyrobić
za pomocą gęstego mieszadła na średnim biegu
miksera. Pod koniec dodać cynamon i rozpuszczone
KOMPLET Kiddy Choco. Gotowy krem rozsmarować
na wierzch blatu kokosowego nadając pofalowaną
strukturę.
KOMPLET Stabilizator Gruszkowy połączyć z wodą
i dodać do ubitej śmietany. Krem rozprowadzić na
wierzch ciasta.
Po schłodzeniu wierzch ciasta dekorować dowolnym