Składniki

Ciasto

60g	KOMPLET DROŻDŻOWE
600g	Mąka pszenna typ 550
90g	Cukier
75g	Masło
48g	Drożdże
60g	Jaja
224g	Woda

Nadzienie

130g	KOMPLET KREM TANGO
110g	KOMPLET KIDDY NOISETTE
150g	KOMPLET NADZIENIE ORZECH WŁOSKI 40%
100g	Cukier
20g	KOMPLET SYROP Z BURAKÓW CUKROWYCH
50g	Jaja
150g	Woda
50g	Masło, miękkie

Posypka

100g	Orzechy (siekane i prażone)

Dekoracja

80g	KOMPLET KIDDY GEL APRIKOSE FAVOURITE
40g	Woda
120g	KOMPLET KIDDY NOISETTE
70g	Orzechy (siekane i prażone)

Wykonanie

 Wykonanie:

 

Przygotować ciasto drożdżowe według receptury podstawowej. Następnie rozwałkować w prostokąt o wymiarach 60 x 40 cm na wysokość około 2,5 mm. Wszystkie składniki nadzienia, poza masłem, wymieszać przy pomocy rózgi lub płaskiego mieszadła. Następnie dodać miękkie masło i pozostawić nadzienie do spęcznienia. Nadzienie rozsmarować na cieście, posypać posiekanymi orzechami i zwinąć w rulon o długości 70 cm.

naważka ciasta: 1150 g czas mieszania nadzienia: 3 minuty czas pęcznienia:15 minut naważka nadzienia:700 g naważka orzechów:100 g

 

Po wystudzeniu udekorować KOMPLET Kiddy Gel Morelowy Favourite, KOMPLET Kiddy Noisette i posypać orzechami.