Składniki

Ciasto

60g	KOMPLET DROŻDŻOWE
600g	Mąka pszenna typ 550
90g	Cukier
75g	Masło lub Margaryna
48g	Drożdże
60g	Jaja
224g

Nadzienie

450g	KOMPLET NADZIENIE MIGDAŁOWE
180g	Woda
90g	Jaja
150g	Rodzynki w rumie

Dekoracja

80g	KOMPLET KIDDY GEL APRIKOSE FAVOURITE
40g	Woda
50g	Migdały prażone (słupki)

Wykonanie

 Wykonanie:

Przygotować ciasto drożdżowe według receptury podstawowej. Następnie rozwałkować w prostokąt o wymiarach 60 x 40 cm, wysokość około 2,5 mm. Wszystkie składniki nadzienia wymieszać przy pomocy rózgi lub płaskiego mieszadła i pozostawić do spęcznienia. Nadzienie rozsmarować na cieście, posypać rodzynkami i zwinąć w rulon o długości 70 cm.

 

naważka ciasta:	1.150 g
czas mieszania nadzienia: 3 minuty
czas pęcznienia: naważka nadzienie:	10 minut 150 g
Pokroić na kawałki o szerokości 5 cm, ułożyć 7 sztuk na blachę (60 x 10 cm), odstawić do wyrośnięcia i wypiec z zaparowaniem.
czas garowania: temperatura pieczenia: czas pieczenia:	około 60 minut 180-190 °C 25-30 minut

Po wystudzeniu udekorować żelem KOMPLET Kiddy Gel Morelowy Favourite i posypać migdałami