Składniki

Ciasto

60g	KOMPLET DROŻDŻOWE
600g	Mąka pszenna typ 550
90g	Cukier
75g	Masło
48g	Drożdże
60g	Jaja
224g	Woda

Nadzienie

130g	KOMPLET KREM TANGO
100g	KOMPLET KIDDY CHOCO
130g	KOMPLET NADZIENIE MIGDAŁOWE
80g	Cukier
20g	KOMPLET SYROP Z BURAKÓW CUKROWYCH
50g	Jaja
180g	Woda
50g	Masło, miękkie

Posypka

100g	KOMPLET SCHOKOTROPFEN 7500 STK/KG

Dekoracja

80g	KOMPLET KIDDY GEL APRIKOSE FAVOURITE
40g	Woda
120g	KOMPLET KIDDY CHOCO

Wykonanie

 Wykonanie:

 

Przygotować ciasto drożdżowe według receptury podstawowej. Następnie rozwałkować w prostokąt o wymiarach 60 x 40 cm, wysokość około 2,5 mm. Wszystkie składniki nadzienia wymieszać przy pomocy rózgi lub płaskiego mieszadła i pozostawić do spęcznienia. Nadzienie rozsmarować na cie- ście, posypać KOMPLET Łezkami Czekoladowymi i zwinąć w rulon o długości 70 cm.

 

naważka ciasta:1150 g czas mieszania nadzienia:3 minuty czas pęcznienia:10 minut naważka nadzienia:700 g

naważka łezek czekoladowych: 100 g

 

Pokroić na kawałki o szerokości 5 cm,

ułożyć 7 sztuk na blachę (60 x 10 cm), odstawić do wyrośnięcia i wypiec z zaparowaniem.

 

ilość / blacha: czas garowania: temperatura pieczenia: czas pieczenia:

7 sztuk 60 minut 180-190 °C 25-30 minut

Po wystudzeniu pożelować KOMPLET Kiddy Gel Morelowy Favourite i udekorować KOMPLET Kiddy Choco.