Składniki

Ciasto

250g	MULTIDROŻDŻOWE
1.000g	Mąka pszenna typ 550
70g	Drożdże
100g	olej
50g	Cukier
500g	woda

Wykonanie

Wykonanie:

Ze wszystkich składników wyrobić ciasto.

czas mieszania(miesiarka spiralna): 3 minuty – 1. bieg 4-7 minut – 2. bieg
temperatura ciasta: około 26°C

Ciasto odstawić do spoczynku, a po nim uformować żądane kształty.

czas spoczynku ciasta: około 15 minut
fermentacja końcowa: około 40 minut; zależnie od gramatury wyrobów
temperatura pieczenia: 190°C