Ciasto owsiane z żelem jabłkowo-pomarańczowym

Informacje

Składniki

Blat

2.500g KOMPLET CIASTO OWSIANE
750g olej
1.250g Jaja
750g woda

żelka

400g KOMPLET STABILIZATOR POMARAŃCZOWY
400g Woda ok. 100°C
100g Cukier
6g Cynamon mielony
2.000g Jabłka, prażone (szarlotka)

Warstwa

600g KOMPLET BAZA DARK
700g Śmietanka 30%
600g Woda ok. 100°C

Wykonanie

Składniki ciasta połączyć i za pomocą płaskiego mieszadła wyrobić na średnim biegu miksera.
Gotowe ciasto rozsmarować na dwa papiery, wypiec. Z ostudzonych blatów skroić zapieczoną skórkę.
Czas mieszania: 6 minut
Temperatura pieczenia: 190°C
Czas pieczenia: 25 minut

Wodę połączyć z KOMPLET Stabilizatorem Pomarańczowym, cukrem i cynamonem.
Wymieszać z jabłkami. Masę rozłożyć równomiernie na ostudzony blat ciasta owsianego i przykryć drugim blatem owsianym.
Wodę połączyć z KOMPLET Bazą Dark i wymieszać z luźną śmietanką. Masę ostudzić i rozlać na wierzch ciasta.