Składniki

10.000g	KOMPLET BEZ CUKRU ORZECHOWE
500g	Jaja
5.500g	Margaryna
1.000g	Mąka pszenna typ 1850 graham
1.000g	Mąka pszenna typ 550
500g	Śmietanka 30%
300g	Woda (ok. 15°C)

Wykonanie

Wykonanie:
Składniki ciasta kruchego, oprócz mąki i łezek czekoladowych,
połączyć i napowietrzyć na średnich obrotach miksera
płaskim mieszadłem lub za pomocą mieszadła typu hak.
Pod koniec mieszania dodać obie mąki oraz łezki czekoladowe.
Całość dobrze wymieszać. Ciasto uformować maszynowo w dowolne kształty.
czas mieszania: 5 minut
temperatura wypieku: 190 °C
czas wypieku: 12 minut