Ciasteczka korzenne z bakaliami

Informacje

Składniki

Ciasto

1.000g KOMPLET KORZENNE – SOFT
400g olej
250g Jaja
200g woda

Nadzienie

500g KOMPLET KARMELOWA BAZA
500g Woda, gorąca
200g Migdały pokrojone w słupki
200g orzechy (dowolne)
300g rodzynki
100g Skórka pomarańczowa, kandyzowana

Dekoracja

500g KOMPLET KIDDY CHOCO
70g olej
50g KOMPLET KIDDY NOISETTE

Wykonanie

Wykonanie:
Składniki połączyć i wyrobić na średnim biegu
miksera. Gotowe ciasto wyszprycować
w postaci okrągłych biszkoptów i wypiec.
czas mieszania: 2 minuty
temperatura pieczenia: 190°C
czas pieczenia: około 10 minut
KOMPLET Bazę Karmelową połączyć z wodą
dodać bakalie i ponownie wymieszać po krótkim
przestudzeniu szprycować na wierzch biszkoptów,
odstawić do zastygnięcia.
Rozpuścić KOMPLET Kiddy Choco i wymieszać
z olejem roślinnym. Gotową polewą oblać ciasteczka,
a po zastygnięciu udekorować KOMPLET Kiddy
Noisette. W celu uzyskania stabilnej polewy
na ciastkach należy dodać zamiast oleju utwardzony
tłuszcz typu Amada C.