Składniki

200g	KOMPLET MULTIDROŻDŻOWE
800g	Mąka pszenna typ 550
600g	Cukier
300g	Jaja
250g	Migdały, całe, łuskane
250g	Migdały pokrojone w słupki
200g	masło
20g	Proszek do pieczenia
12g	ekstrakt z pomarańczy
10g	Sól
16g	ekstrakt z wanilii

Wykonanie

Wykonanie:
Masło roztopić.
Składniki ciasta połączyć i za pomocą płaskiego mieszadła wyrobić na wolnym biegu miksera.
czas mieszania: 2 minuty – wolne obroty.
Po zakończeniu procesu mieszania ciasto podzielić na kęsy. Z każdego kęsa uformować wałek długości około 40 centymetrów.
naważka: 0,44 kg
Uformowane wałki przekładamy na blachy wyłożone papierem do pieczenia (z dużymi odstępami między wałkami) i wkładamy do pieca.
czas wypieku: około 30 minut
temperatura wypieku: 170°C
Po upieczeniu, pieczywo, ostrożnie przekładamy na deskę do krojenia i tniemy na plastry o grubości około 1,5 centymetra. Ponownie układamy na blachach i wstawiamy do pieca w celu dalszego wysuszenia.
temperatura suszenia: 160°C
czas suszenia: 5 minut z jednej strony i 5 minut z drugiej strony.