Wykonanie
Wykonanie:
Ze wszystkich składników wyrobić ciasto.
Odstawić do garowania.
czas miesienia: około 15 minut – 1. bieg
(miesiarka spiralna) około 2 minut – 2. bieg
temperatura ciasta: około 30-32°C
czas gary wstępnej: około 20 minut z przebiciem
Po upływie czasu gary wstępnej ciasto podzielić
na kęsy, nałożyć do foremek i posypać KOMPLET ZiarDekor. Przeprowadzić garę końcową kęsów ciasta
w foremkach.
naważka ciasta: 0,87 kg
czas gary końcowej: około 50 minut do 1 godziny
Po upływie czasu gary wsunąć do pieca i zaparować.
temperatura pieczenia: około 250°C, spadająca
do 200°C
czas pieczenia: około 45-50 minut
