Składniki

Zaczyn

2.500g	KOMPLET KORN VARIANT
2.500g	Woda 45°C

Ciasto

1.250g	Mąka pszenna typ 550
1.250g	Mąka żytnia typ 720
1.150g	woda
100g	Drożdże
100g	Sól
1.150g	Nasiona słonecznika

Wykonanie

Miesienie:
10 minut wolne obroty
10 minut szybkie obroty
Czas gary ciasta: 30 minut
Czas gary bohenków: 20-30 minut
Naważka: 850 g
Temperatura wypieku: 240°C spadająca do 200°C
Czas wypieku: około 60 minut