Składniki

Ciasto

1.600g	KOMPLET RUMBA SOFT
500g	Jaja
500g	Olej
300g	Woda 18°C

Mus o smaku czekoladowym

500g	KOMPLET BAZA DARK
500g	Woda, gorąca
900g	Śmietanka 30%
70g	sos sojowy

Mus chia

700g	KOMPLET BAZA MLECZNA
700g	Woda, gorąca
800g	Śmietanka 30%
60g	Chia – ziarno

Galaretka

1.000g	Kostka mango, mrożona
600g	Woda
100g	KOMPLET STABILIZATOR NEUTRALNY (2KG)
150g	KOMPLET STABILIZATOR MARAKUJA-BRZOSKWINIA
5g	Vanille Bourbon, Stangen

Wykonanie

Wykonanie: FORMA 60/40 cm

Wszystkie składniki KOMPLET Rumba Soft wymieszać płaskim mieszadłem na średnim biegu miksera przez 3 minuty. Masę rozlać na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia rozsmarować i wypiec.

Piec w temperaturze 190 °C  przez około 20 minut.

Z ostudzonych blatów skroić zapieczoną skórkę. KOMPLET Bazę Dark wymieszać z wodą i sosem sojowym, wystudzić i połączyć z ubitą śmietaną. Wylać na jeden blat KOMPLET Rumba Soft i przykryć drugim blatem. KOMPLET Bazę Mleczną rozrobić z wodą wystudzić, dodać nasiona chia i połączyć z ubitą śmietaną. Rozsmarować na wierzch blatu wyrównać i zrobić szlaczek grzebieniem. Kostkę mango zagotować z wodą dodać KOMPLET Stabilizator Neutralny i KOMPLET Stabilizator Maracuja-Brzoskwinia. Wystudzić i wylać na wierzch ciasta. Udekorować.