Wykonanie
Wykonanie:
Wszystkie składniki masy Boleros – z wyjątkiem jabłek – połączyć i wyrobić na średnim biegu do uzyskania gładkiej konsystencji.
czas mieszania: 3 minuty
Pod koniec mieszania dodać pokrojone jabłka. Następnie wyrobioną masę odstawić na chwilę.
czas odstawienia: około 5 minut
Za pomocą urządzenia dozującego lub łyżki do porcjowania lodów ciasto dozować bezpośrednio do tłuszczu. Usmażyć.
Czas smażenia: np. przy naważce 25 g / 1 sztukę około 8 minut
temperatura tłuszczu: około 175° C
Po usmażeniu jabłkowe ciastka Boleros obtoczyć w cukrze cynamonowym.
