Składniki

10.000g	KOMPLET PIECZYWO DOBRE ZIARNA
1.000g	Suszone morele
400g	rodzynki
300g	Żurawina, owoce suszone
300g	Skórka pomarańczowa
200g	Sól
800g	KOMPLET SYROP Z BURAKÓW CUKROWYCH
800g	olej
9.000g	woda

Wykonanie

Wykonanie:
Ze wszystkich składników wyrobić ciasto (morele można pokroić na mniejsze kawałki). Po wymiesieniu ciasto podzielić na kęsy, przełożyć na blachy wyłożone papierem pergaminowym (blacha 60x40x2 cm) i rozwałkować równomiernie na całej powierzchni blachy. Odstawić na 1-2 godziny, następnie wsunąć do pieca i wypiec bez zaparowania. Po wypieczeniu odstawić wypieczone blaty do ostudzenia. Po wystudzeniu pokroić na kawałki o wymiarach 3 x 10 cm. Pocięte kawałki można dowolnie dekorować.
Czas miesienia: 10 minut
Temperatura ciasta: około 30°C
Naważka na blachę: 4,8 kg
Ilość sztuk z 1 blachy: około 80 sztuk
Temperatura wypieku: 180°C
Czas wypieku: 60 minut