KOSTKA TRUFLOWO- WIŚNIOWA

Ciasto biszkoptowo-tłuszczowe Z KREMEM NA BAZIE ALKOHOLU Z WIŚNIAMI

SKŁADNIKI

BLATY (2 SZTUKI)

1000 gCIASTO Truflove
300 gJAJA
400 gOLEJ ROŚLINNY
150 gWODA

krem

1800 gKIDDY CHOCO
800 gMLEKO
700 gMARGARYNA
100 gSPIRYTUS
400 gWIŚNIE Z KOMPOTU

ŻEL

250 gBAZA DARK
150 gSTABILIZATOR POMARAŃCZOWY
400 gWODA (GORĄCA)
50 gRUM

KRUSZONKA

300 gCIASTO Truflove
150 gMASŁO

Wykonanie:

Forma 40/60 cm

Wykonanie:
Składniki ciasta połączyć i wyrobić na średnim biegu przez 3 minuty, masę wysmarować na   dwie blachy 40/60  cm, wypiec.
Temperatura pieczenia: 190℃
Czas pieczenia: około 15-18 minut.
Mleko zagotować i dodać KOMPLET Kiddy Choco, całość wymieszać do rozpuszczenia i wystudzić.
Ostudzoną masę połączyć z napowietrzoną margaryną i spirytusem.
Gotowy krem nałożyć w ½, nałożyć wiśnie, posmarować resztę kremu i wyrównać.
Nałożyć drugi blatem truflowym i przydusić równomiernie po całej powierzchni kostki.
KOMPLET Bazę Dark, Stabilizator Pomarańczowy połączyć,  zalać wrzącą wodą.
Całość wymieszać do rozpuszczenia, dodać rum i wystudzić. Ostudzoną, ściągającą polewę w ilości ¾ masy wylać na wierzchnią warstwę kostki.
 
Składniki kruszonki wymieszać do postaci kruszonki. Wypiec.
Temperatura pieczenia: 190℃
Czas pieczenia: około 10 -15 minut
Gotową kruszonką udekorować wierzch kostki.
Można dodatkowo posypać wiśniami z kompotu.
Całość oblać pozostawioną częścią polewy w postaci pasków.