Składniki

Ciasto

300g	KOMPLET BISKUIT
250g	Jaja
50g	mąka ziemniaczana
50g	Woda

Warstwa

50g	Masło
50g	Białko, płynne
50g	Cukier puder
50g	Mąka pszenna
5g	Herbata Matcha

Krem

100g	KOMPLET STABILIZATOR MATCHA
125g	Woda (25ºC)
500g	Śmietana, ubita

Krem

250g	KOMPLET BAZA MLECZNA
250g	Woda, gorąca
250g	Śmietana, ubita

Żelka

20g	KOMPLET STABILIZATOR MATCHA
100g	Mleko

Dekoracja

3g	Herbata Matcha

Wykonanie

Wszystkie składniki ciasta wymieszać.

czas mieszania: około 5 minut
Rozłożyć na blasze i wypiec.

Rozpuszczone masło wymieszać z białkiem dodać cukier puder, na samym końcu mąkę i herbatę macha. Połowę masy cieniutko rozsmarować na matę sylikonową, wykonać dowolne wzory i przykryć surowym biszkoptem. Pozostałą część rozsmarować na matę sylikonową i odpiec przeznaczając na dekorację. Po wystygnięciu dekoracyjną roladę pokroić na paski i wyłożyć foremkę aplikując też niewielką cześć w formie spodu ciasta.

czas pieczenia: około 5 minut

temperatura pieczenia: około 220 °C

Do ubitej śmietany dodać KOMPLET Stabilizator Matcha połączony z wodą i wypełnić środek ciastka.

KOMPLET Bazę Mleczną połączyć z gorącą wodą i wystudzić. Po wystudzeniu połączyć z ubitą śmietaną. Przygotowany krem nałożyć na wierzch ciastka i zrobić wgłębienie na żelkę.

Po stężeniu udekorować kawałkami pokruszonej, wcześniej wypieczonej dekoracji i posypać herbatą matcha.