Składniki

1.000g	MAITRE JEAN 10
9.000g	Mąka pszenna typ 550
350g	Drożdże
350g	Cukier
450g	Margaryna
400g	Mleko (pełne w proszku)
5.300g	Woda

Wykonanie

Wykonanie:

Ze wszystkich składników wyrobić ciasto i odstawić do garowania.
Czas miesienia: 3 minuty I bieg
6 minut II bieg
Temperatura ciasta: 25 °C
Czas gary ciasta: 20 minut

Następnie podzielić ciasto na kęsy, uformować i włożyć do foremek na chleb tostowy i odstawić do garowania.

Naważka: 0,60 kg
Czas gary chleba: 50 – 60 minut
Po upływie czasu gary formy przykryć deklami, wsunąć do pieca i zaparować.

Temperatura pieczenia: 220 °C
Czas pieczenia: 35 minut