Wykonanie:
Składniki biszkoptu karmelowego połączyć
i za pomocą płaskiego mieszadła wyrobić na średnim
biegu miksera. Ciasto przełożyć do 4 form i wypiec.
Po ostudzeniu biszkopty pokroić na 4 warstwy.
Z 8 sztuk warstw wykroić nieco mniejszy kształt serca.
czas ubijania: 5 minut
temperatura pieczenia: 190°C
czas pieczenia: 35-40 minut
KOMPLET Bazę Karmelową połączyć z wodą
i zmielonymi porzeczkami. Pod koniec mieszania
dodać gotowy KOMPLET Krem Volu. Na spód formy
(serce) ułożyć większy blat biszkoptowy, następnie
nanieść krem karmelowo-porzeczkowy i przykryć
mniejszym blatem biszkoptowym.
naważka kremu na sztukę: 360 g
KOMPLET Krem Volu połączyć z wodą i śmietanką,
następnie napowietrzyć za pomocą gęstego mieszadła.
KOMPLET Stabilizator Neutralny połączyć z wodą
i dodać do przygotowanego wcześniej KOMPLET Kremu
Volu, pod koniec mieszania dodać rum. Gotowy krem
śmietankowy nanieść na wierzch tortu wyrównując
wedługg formy. Schłodzić.
czas ubijania kremu: 5 minut
naważka kremu na sztukę: 120 g
KOMPLET Bazę Karmelową połączyć z wodą
i syropem glukozowym. 200 g masy wymieszać
z KOMPLET Kiddy Choco. Do pozostaïej części dodać
czerwony barwnik i ostudzić. Schłodzone torty oblać
polewą czerwonąi ciemną, dekorując elementami
czekoladowymi.