Ciasto czekoladowe z malinami i bezą orzechową

Image

Przelicznik receptur. Zapisać recepturę jako PDF.


Składniki

Ciasto

KOMPLET CzekoBella Soft
1.200 g
Jaja
600 g
olej
600 g
Mąka pszenna typ 550
120 g

warstwa owocowa

SAFTBINDER
50 g
Maliny
1.200 g

Beza

BEZY-MERINGUE 5 KG
150 g
Skrobia ziemniaczana
80 g
Cukier
700 g
woda
450 g
orzechy laskowe
120 g

Informacje

Łączna waga
5.270 g
Wydajność
1 Sztuka

Przygotowanie/Obróbka

Wykonanie:
Wszystkie składniki ciasta czekoladowego połączyć
i wyrobić na średnim biegu za pomocą płaskiego
mieszadła. Ciasto rozprowadzić na spód formy
wyłożonej papierem do pieczenia.
czas mieszania: 3 minuty
KOMPLET Saftbinder (30 g) rozsypać na wierzch ciasta
czekoladowego. W pozostałym KOMPLET Saftbinder
obtoczyć maliny i rozłożyć na wierzch ciasta, następnie wypiec.
temperatura pieczenia: 190°C
czas pieczenia: 40 minut
Cukier wymieszać z KOMPLET Bezy Meringue, ubijając dodać wodę. Pod koniec ubijania dodać
skrobię ziemniaczaną, dokładnie wymieszać, a na końcu dodać orzechy. Masę nałożyć na gorące ciasto i ponownie wypiec.
temperatura pieczenia: 190°C
czas pieczenia: 20 minut

Zalety wypieku

  • dodatek malin i bezy
  • wyjątkowy smak
Nazwa używana:
ciasto czekoladowe z malinami
Waga wypieku:
0g
Przechowywanie:
chłodziarka 0-4 C
Świeżość: